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冬笋烧肉的做法_3

2018-11-07 18:20:13
冬笋烧肉的做法 “想获取更详细的制作过程,请复制以下优酷视频链接地址:http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ4NTg5NzgwOA==.html” 食材明细 主料 五花肉 适量 冬笋 适量 辅料 大蒜苗 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 八角 适量 香叶 适量 冰糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冬笋烧肉的做法步骤 1备冬笋去皮切成丁,五花肉切成肉丁,八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖和适量,大蒜苗适量; 2锅里去油,倒入辣椒和香料,小火煸炒,干辣椒和香料断生后倒入五花肉丁,用小火煸炒五花肉,加入适量的水,小火继续 煸炒,火大了小心炸油,水炒干后加入一块冰糖; 3当水分炒干,肉丁微上糖色,倒入冬笋丁,加入适量的水,继续用小火煸炒,中途可再淋水一次,当水分完全炒干,改大火翻炒,让糖色粘到冬笋和肉丁上; 4加入适量的黄酒,盖上锅盖焖10秒,打开锅盖,加入适量的水,加入适量的老抽、食盐,盖上锅盖,大火焖烧; 5水份快要烧干时,打开锅盖,倒入大蒜苗,加入适量鸡精,汤汁收干后即可起锅。 6成品图
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