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鸭血豆腐煲的做法营养价值很高的家常菜

发布时间:2019-06-09 07:29:51
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鸭血和豆腐营养都很丰富,爱吃的人也是多多。下面要给大家分享的内容是:鸭血豆腐煲的做法 营养价值很高的家常菜,一起来看下吧!

首先来看下鸭血豆腐煲的做法:

材料:

鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克,盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,红尖椒5克,大葱5克

步骤:

1.先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块;

2.豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水;

3.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开;

4.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;

5.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;

6.待汤再开,起锅盛入汤碗内,淋入香油即可出锅开吃了握。

以上主要介绍了鸭血豆腐煲的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭血的小知识。

鸭血的挑选

看:真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色;

闻:真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香;

摸:假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔,往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品,所以一般有韧性,可以拉伸。真鸭血则比较脆。

温馨小提示

1、鸭血别跟鸡蛋一起吃,会有危险。

2、鸭血别跟中药一起吃,会有副作用。一般来说,在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏,以免发生不良反应。去医院拿药时可以问问医生,吃药的时候要注意哪些食物不能吃,这样对自己的身体也是有好处的。

以上就是关于:鸭血豆腐煲的做法 营养价值很高的家常菜的分享,希望对你有帮助。

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