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糯米的功效与作用健康

发布时间:2020-03-21 12:01:34

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“这类丸子南方的茶楼里叫糯米球,北方的叫法是糯米丸子,但我发现南北的做法上有那么一点不同,南方的做法是放咸蛋黄在里面,我感觉这样味道会更有层次而且没那末腻”
食材明细
主料
胡萝卜 适当 猪肉 200g 咸蛋黄 1个 小葱 适当 糯米 适当 小木耳 适当
辅料
酒 两三滴 糖 适当 盐 适当 酱油 适当 鸡精 适当
平淡口味蒸工艺半小时耗时普通难度
糯米球的做法步骤
1
把肉打成肉末,胡萝卜肉木耳切碎,小葱切葱花
2
加入盐、糖、酱油,酒、鸡精、一个鸡蛋清,往一个方向搅拌均匀
3
咸蛋黄切小粒
4
糯米提早洗净泡3小时后沥干
5
胡萝卜切片垫底
6
取适当肉末,中间放上咸蛋
7
在两手之前来回摔打成球状
8
放入糯米里翻滚使其表面均匀裹上糯米
9
将肉丸放在胡萝卜片上
10
完成后上锅蒸二十分钟
11
开动咯~
小诀窍
根据肉丸的大小和数量适当调整蒸煮的时间
小木耳和胡萝卜可根据个人口味增减
茶楼里的糯米球里通常放上一颗或半颗咸蛋黄,个人感觉胆固醇太高了所以减量了,喜欢咸蛋黄的朋友可适当增加
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